Je wil graag je horeca bedrijf groeien, maar bent nog op zoek naar een goede strategie. Geen nood, want wij hebben binnen ons gespecialiseerde marketing bureau ruim voldoende ervaring met dit onderwerp. Met enkele praktische horeca marketing tips kan je snel nieuwe klanten trekken naar je hotel, restaurant of café.
Een online aanwezigheid uitgroeien kan een onnodige investering lijken, juist omdat je alle aandacht in het bereiden van lekker eten wil steken. Maar het is van groot belang om ook digitaal je gezicht te laten zien als bedrijf, omdat dit een perfecte plek is voor het vinden van nieuwe gasten.
De trucjes voor digitaal marketing succes zijn altijd in beweging: Het internet evolueert namelijk sneller dan welk medium dan ook. Wat vijf jaar geleden nog hot en happening was, zal nu weinig zoden aan de dijk zetten. Het is daarom goed om regelmatig je marketingstrategie te vernieuwen. Hieronder vind je alvast wat tips om van start te gaan.

Horeca Marketing Tips (Checklist)
De onderstaande tips frungeren als een handige checklist, om te zien of jouw bedrijf wel mee kan gaan met de concurrentie. Wellicht heb je al een aantal van deze tips en adviezen toegepast. In welke fase jouw bedrijf ook zit met online marketing, dit zijn momenteel de belangrijkste facetten van je digitale aanwezigheid:

1. Richt je op lokale SEO: Naast sociale kanalen wellicht de belangrijkste pijler van online marketing is het zichtbaar zijn in zoekmachines als Google. Deze zogenoemde Search Engine Optimization (SEO), oftewel zoekmachineoptimalisatie, kan voor de meeste typen horecaondernemingen het beste worden gedaan in de vorm van lokale SEO. Heb je een visrestaurant in Leeuwarden, dan wil je natuurlijk direct gevonden worden wanneer iemand ‘visrestaurant Leeuwarden’ in Google intypt.
2. Bouw een database van gasten: We kunnen het niet vaak genoeg aanbevelen. Veruit de makkelijkste gast om aan te verkopen is iemand die al bekend is met je horecagelegenheid. Daarom is het van levensbelang om direct te starten met het verzamelen van contactgegevens van je gasten. Denk aan huisadres en e-mail, zodat er gewone én digitale post verstuurd kan worden. Er moet wel expliciete toestemming worden gegeven door de gast i.v.m. juridische voorwaarden. Je kunt dit makkelijk bewerkstelligen door korting te geven op het volgende bezoek in ruil voor een e-mailadres.
3. Focus op visuele sociale media: Voedsel leent zich uitermate goed voor visuele content. Sociale platforms als Instagram en Pinterest zullen daarom een goede kandidaat zijn om nieuwe gasten te verleiden. Maar overweeg ook eens videocontent op YouTube te plaatsen. Pinterest en Instagram werken voornamelijk met hashtags waar mensen op zoeken. YouTube videos kunnen het beste worden voorzien van zoekwoorden in de titel, die vergelijkbaar zijn met lokale SEO. Heb je dus een sushi restaurant in Den Haag, plaats dan de woorden ‘sushirestaurant Den Haag’ in de titel van de video.
4. Leg contact met influencers: Natuurlijk kan je ook een makkelijke afsnijroute nemen als je sneller wil groeien. Dit noemen we ook wel ‘growth hacking’. Je maakt hierbij gebruik van mensen met een bestaand netwerk of een bestaande volgersbasis. Denk aan voedsel-georiënteerde bloggers (hier een overzicht van Nederlandse foodbloggers), maar ook aan Instagram accounts met veel volgers. Overweeg ook lokale bekende mensen in te schakelen, om hiermee de regionale klanten beter te kunnen aanspreken.
5. Richt je op betaalde sociale media advertenties: Een andere shortcut kan het gebruik van sociale media advertenties zijn. Deze zijn perfect af te bakenen wat betreft locatie en doelgroep. Het beste is om te starten met Facebook advertenties, omdat dit veelal het snelse resultaat oplevert tegen de laagste investering. Naast sociale media kan je ook overwegen om lokale Google zoekwoorden in de regio op te kopen, waarmee je snel nieuwe boekingen kunt verzamelen.
6. Maak een loyalty-programma: Deze strategie kan je goed invoegen bij het opbouwen van de eerder genoemde klantendatabase. Het aanbieden van loyaltypunten (of een gratis product naar keuze bij een volgend bezoek) helpt erg goed bij het laten terugkeren van klanten. Leen gerust ideeën van grote ketens, neem bijvoorbeeld het speelgoed van de Happy Meal als voorbeeld. Het is niet zomaar dat deze fastfood keten zo populair is. Geef aan zo’n actie je eigen draai en win op slimme wijze klanten over om terug te komen!
7. Wees aanwezig op lokale evenementen: Elke regio in Nederland heeft meerdere malen een wekelijkse markt, waarom zou een restaurant hier niet ook eens kunnen staan? Wanneer dit een wat grote stap is, kan je ook een jaarmarkt, rommelmarkt, of sport- of muziekevenement aanpakken om een stand op te zetten. Deel hier (proef)hapjes en kortingsbonnen uit. Maak een praatje met lokale bewoners. Zo win je klanten over!
8. Plaats je menu en reservering online: Niets zo vervelend voor gasten als onzekerheid. Het eerste wat je online moet zetten op je website is een menu en prominente knop om online te reserveren. Ook een Whatsapp-nummer kan erg helpen. Zorg er altijd voor dat deze makkelijk te gebruiken zijn op een smartphone. Ga met de tijd mee en gebruik de apps die de jeugd ook graag gebruikt! Een Snapchat account voor je restaurant is helemaal zo gek nog niet.
9. Wordt partner van een bezorgservice: Dit zal niet geschikt zijn voor elk horecabedrijf, maar het gebruiken van een bezorgservice kan het aantal klanten aanzienlijk verhogen zonder een grote extra investering te doen. In een samenleving waarin comfort en gemak steeds belangrijker worden, zullen steeds meer mensen kiezen voor de bezorg- of afhaaloptie. Denk aan bezorgdiensten als Thuisbezorgd, Deliveroo, Foodora, Picnic, Uber Eats, Fooddrop, Bezorgland, EtenBezorgd, of andere diensten. Houd er rekening mee dat er de nodige administratie en voorwaarden zullen komen kijken bij het gebruik van dit soort diensten. Het is daarom wellicht ook een oplossing om zelf een bezorgdienst uit te rollen met eigen bezorgers, of samen te werken met andere lokale horeca ondernemers om dit in te vullen.
10. Huur een foodtruck: Wat is er leuker dan met een foodtruck in het centrum van je eigen stad of dorp te gaan staan en contact te maken met lokale bewoners? Ook evenementen in de regio zijn hier uitermate geschikt voor. Het afhuren van een goede foodtruck hoeft niet veel geld te kosten, zeker niet wanneer je dit voor één of enkele dagen doet. Kijk maar eens rond op deze pagina en lees eens dit artikel om een idee te krijgen van kosten en mogelijkheden.
11. Zoek lokale ingrediënten (en verwerk het in je marketing): Niets trekt nieuwe gasten aan als lokale, duurzame ingrediënten. Het is een perfecte manier om een unique selling point te creeëren en je hiermee te onderscheiden van de concurrentie. Vraag eens rond bij lokale boeren of je ook een partij kan afnemen. Meegaan met het seizoen is hierbij heel normaal. Ook lokale (hobby)tuinders kunnen een goede kandidaat zijn voor lokale producten. In de buitengebieden van dorpen of steden worden vaak aan huis ook dingen verkocht. Denk aan verse producten als eieren, melk, groenten, kruiden en fruit. Hoe beter het verhaal achter het product, hoe positiever dit over komt op de gasten.

Horeca Marketing Uitbesteden?
Natuurlijk zijn de tips in dit artikel slechts het topje van de ijsberg. Daarbij zal het uitvoeren van veel van de adviezen voor een horeca ondernemer veel tijd kosten. Hier kan het uitbesteden van (een deel van) de marketing een goede uitkomst zijn.
Bij HorecaXplosion helpen we restauranteigenaren, hotelmanagers en cafébazen met liefde aan marketing op maat. Interesse? Neem dan vrijblijvend contact op met ons marketingteam, speciaal bedoeld voor horecazaken. Wij kijken uit naar je berichtje!

Nieuwe klanten aantrekken in de horeca, hoe kan je dat het beste aanpakken?
Veel restauranthouders en café-eigenaren zitten soms met lege stoelen en duimendraaiend personeel. Zeker doordeweeks in de wintermaanden kan de onderbezetting van gasten serieus zijn. Het aantrekken van nieuwe klanten om die lege stoelen te vullen is goed mogelijk, al vergt het wel een noodzakelijke investering in tijd óf geld.
Wil je snel nieuwe klanten trekken, begin van vandaag nog met het toepassen van slimme marketing!
Dit artikel helpt je alvast om enkele praktische ideeën te verzamelen. De horeca kent veel competitie, maar wij geloven sterk dat je met wat handige trucs een eind op weg kunt komen. Lees snel verder om 10 unieke manieren te ontdekken die snel nieuwe klanten kunnen opleveren.

Nieuwe Horeca Klanten Aantrekken
Wil je als restaurant, café of andersoortig bedrijf in de horecabranche opvallen, dan is het nodig om wat gericht werk te verrichten op het vlak van promotie. Uiteraard speelt hierin de digitale wereld een grote rol. Iedere Nederlander is tegenwoordig immers vrijwel dagelijks op het internet te vinden. Daar moeten we dus zeker gebruik van zien te maken.
Tenzij je bent aangesloten bij een franchiser, is het broodnodig om sterk in te zetten op lokale marketing (in de regio). Ook dit kan vaak online worden gedaan. Laten we direct in de ideeën duiken, wellicht zit er een slimme tactiek bij die je op een slimme manier in jouw bedrijf kunt toepassen:

1. Sociale media uitbesteden: Uiteraard ben je als ondernemer niets zonder een prominente aanwezigheid op sociale media. Instagram, Facebook, of Twitter kunnen gemakkelijk nieuwe gasten opleveren. Dat wist je natuurlijk al… Maar wist je dat je het ook gemakkelijk aan een gespecialiseerd marketingbedrijf kunt uitbesteden voor relatief weinig geld? Hier een overzicht van wat ons horeca-gerichte marketingbedrijf voor je kan doen.
2. Gebruik lokale SEO: Klinkt misschien wat technisch, maar met lokale Search Engine Optimization (SEO) bedoelen we dat jouw horecaonderneming goed op Google gevonden kunt worden in de regio. Stel nu dat je een sushi restaurant in Zwolle runt. Dan wil je natuurlijk bovenin de zoekresultaten staan met je website, wanneer iemand “sushi Zwolle” intypt in Google. Starten met lokale SEO is niet moeilijk, hier vind je een handige (gratis) gids.
3. Influencers gebruiken: Er zijn ontzettend veel zogenoemde influencers met een grote hoeveelheid volgers op sociale media als Instagram of YouTube. Maar denk ook aan food bloggers, waarvan we er genoeg hebben in ons land! Influencers zijn een soort BN-ers, maar dan voor een specifieke doelgroep en online. Neem eens contact op met een influencer om een samenwerking aan te gaan tegen een eerlijke vergoeding. Zo vind je direct nieuwe, gerichte klanten.
4. Lokale media stunts: Heb je een leuke actie of een interessant evenement ingepland? Een lokale krant, radiozender of TV-station maakt graag een reportage. Dat is direct leuke gratis reclame voor je horeca onderneming.  Denk bijvoorbeeld aan: Een springkussen neerzetten voor de kleintjes, een eetwedstrijd organiseren, of een uniek nieuw product op het menu aanbieden.
5. Maak reserveren makkelijker: Voor gasten is het vaak een barrière om te reserveren, omdat ze hiervoor allerlei dingen moeten inplannen en regelen. Maak het makkelijker door met één druk op de knop via de website een reservering te doen. Een service als The Fork (voorheen bekend als ‘IENS’) kan hierbij helpen. Een andere mogelijkheid is het ontwikkelen van een simpele app voor Android of iOS, waar klanten kunnen reserveren, het menu kunnen inkijken, of op de hoogte kunnen blijven van nieuws rondom je restaurant.
6. Sponsor lokale evenementen: In elke regio van Nederland zijn er wel sportverenigingen te vinden die wedstrijden organiseren. Verbind je naam aan zo’n evenement om direct lokale bekendheid te creeëren. Ook buurtverenigingen, jaarmarkten, scholen, sinterklaasintochten, paasevenementen, nieuwjaar, of andere terugkerende momenten kan je sponsoren!
7. Denk aan reputatiemanagement: Wat zegt Google Reviews over je horeca onderneming? Ben je überhaupt wel zichtbaar op Google Maps? Wat zeggen beoordelingswebsites als Trustpilot, Kiyoh, Custorate, of Feedback Company over je bedrijf? Hier een overzicht van beoordelingswebsites waar je op kunt voorkomen. Het is ook slim om regelmatig de naam van je restaurant te googlen en te kijken of er ergens negatieve berichten over je zijn geschreven. Een handig trucje is het aanzetten van Google Alerts, hiermee krijg je een notificatie wanneer er een nieuw bericht over je geschreven is.
8. Verzamel contactgegevens van bestaande klanten: Veruit de makkelijkste klanten om aan te verkopen zijn reeds bestaande klanten. Dit is geen geheim principe: In de wereld van marketing wordt dit constant toegepast. Zorg er dus voor dat je bestaande gasten blijvend vasthoud. Bind ze actief aan je bedrijf! Dit kan je bijvoorbeeld doen door middel van een e-mail nieuwsbrief, het versturen van lokale post, of een SMS-promotie. Ook volgers op sociale media zijn erg waardevol hierin. Installeer een Facebook pixel op je website en ga aan de slag met retargeting advertenties! Klinkt dit verwarrend? Neem gerust contact met ons op voor wat uitleg, HorecaXplosion is namelijk gespecialiseerd in marketing voor de horeca.
9. Gratis eten voor gasten die anderen doorverwijzen: Dit principe heet ook wel ‘affiliate marketing’, misschien heb je er wel eens van gehoord. Je geeft mensen (bij voorkeur eerdere gasten) de mogelijkheid om geld of een gratis diner te verdienen door anderen door te verwijzen naar je restaurant. Hiermee boost je de mond-op-mond reclame razendsnel!
10. Speciale korting voor lokale bewoners: Natuurlijk raken lokale bewoners wel eens uitgekeken op het horeca aanbod in de buurt. Om deze mensen vast te houden, kan je bijvoorbeeld kortingen geven voor mensen in je stad of dorp. Hiermee creeër je een ‘huiskamer’ gevoel, een plek waar buurtbewoners kunnen komen voor iets lekkers. Denk aan het weggeven van een gratis kopje koffie bij de aankoop van een gebakje. Of een simpel ontbijtje voor één euro (iets wat bijvoorbeeld de IKEA of HEMA erg goed doet).

Hulp Bij Horeca Marketing
Natuurlijk zijn er veel meer manieren om bij een breed publiek op te vallen. Maar deze tips en strategieën helpen je alvast een klein stapje op weg. Nu je de tijd hebt genomen om onze adviezen door te nemen, is het nodig om ze ook zo snel mogelijk door te voeren.
Heb je nu nog vragen, of denk je dat je helemaal geen tijd hebt voor de meeste methoden hierboven beschreven? Dan kunnen we bij HorecaXplosion je wellicht van dienst zijn. Ons full-service marketingbedrijf is namelijk speciaal gericht op de horeca. Neem gerust vrijblijvend contact op met ons op, dan kijken we samen hoe we je kunnen helpen méér klanten aan te trekken.

Dus je wil een horecazaak overnemen. Een ingewikkelde klus, maar zeker de investering waard!
De eerste taak is het doen van onderzoek. Voordat je begint aan een overname, is het immers nodig om jezelf goed in te lezen in de vele onderwerpen waar je mee te maken gaat krijgen. Denk aan vergunningen, de overname van het pand en personeel, maar ook aan minder voor de hand liggende zaken. Bijvoorbeeld: Wie neemt de inventaris en de voorraad dranken en etenswaren over?
Al deze aspecten moeten in goed overleg worden overeengekomen.
Om goed voorbereid aan het werk te gaan is allereerst een oriëntatie verstandig. Er zijn veel valkuilen waar op gelet moet worden. De praktische checklist in dit artikel kan hier goed bij helpen. Let echter wel op dat de checklist is bedoeld voor het krijgen van nieuwe ideeën. Dit soort lijsten zijn nooit écht volledig, omdat elke zaak en elke situatie anders zal zijn.

Horecazaak Overnemen: De Checklist
Laten we direct starten met het overzicht. Het proces begint namelijk met het begrijpen met welke aspecten je precies rekening mee moet houden. Want dat zijn nogal wat dingen. Deze checklist kan je helpen om ideeën op te doen voor het overnameproces. Denk hierbij onder meer aan het volgende:

• Bevoegdheid verkoop: Is de persoon waarmee je een verkoopdeal maakt daadwerkelijk bevoegd om de zaak te verkopen? Zijn de papieren op orde?
• Kosten van de overname: Zijn de overnamekosten realistisch? Welke prijzen worden er gehanteerd voor overnamen in de buurt? Welke zaken worden er in de deal meegenomen en welke vallen buiten het contract? Kunnen de kosten goed gedragen worden, ook inclusief de noodzakelijke investeringen ná overname?
• Hulp van professionals: Neem een horecaconsulent, advocaat en ook een vastgoedmakelaar in tijdelijke dienst om de deal op een professionele manier rond te maken. Ga nooit over één nacht ijs en neem de tijd om een beslissing te maken. Houd ook rekening met de kosten van deze hulp, deze moeten verwerkt worden in de uiteindelijke overnamekosten.
• Schulden vorige eigenaar: Wat wordt er precies overgenomen binnen de overeenkomst? Vooral wanneer je aandelen overkoopt (bv. in een vennootschap), is de kans groot dat ook schulden en andere negatieve zaken worden overgeheveld. Zorg dat je hierover alles op tafel weet te krijgen voordat de deal rond is.
• Voorraad vorige eigenaar: Natuurlijk kunnen ook andere zaken van tijdelijke aard worden overgenomen. Denk aan de voorraad, maar ook aan glazen, bestek, meubulair en aanverwante objecten. Maar het gaat verder, de kans is namelijk groot dat ook personeel wordt overgenomen.
• Personeel: Neem je bestaand personeel over? Wanneer is het laatste maandloon betaald? Hoe zien de contracten eruit? Kan je personeel wisselen? Laat personeel eventueel een contract tekenen dat ze akkoord gaan met een nieuwe overeenkomst. Het is juridisch mogelijk om de kosten van het oude personeel op de oude eigenaar van het horecabedrijf te verhalen (tot 1 jaar na de verkoop).
• Vastgoed: Is het over te nemen pand te koop of te huur, en welke kosten zitten eraan vast? Bij koop: Hoe zit het met de hypotheek? Bij huur: Hoe ziet de huurovereenkomst eruit? Voor welke termijn is er een deal? Is het pand helemaal in orde? Is het een monumentaal pand? Zijn er (zichtbare of onzichtbare) gebreken? Neem tijdig een gespecialiseerde makelaar in handen om hierbij te helpen.
• Verplichtingen aan derden: Heb je doorlopende verplichtingen naar derden, zoals leveranciers? Veel horeca ondernemers hebben immers lopende afspraken met bestaande leveranciers. Ga in gesprek met deze partijen om een deal te maken rondom de overname.
• Vergunningen en verzekeringen: Kan je bestaande vergunningen overnemen en is alles juridisch in orde? Denk aan een geldige horecavergunning of terrasvergunning. Hetzelfde geld natuurlijk voor eventuele lopende verzekeringen.
• Bereikbaarheid en overlast: In welke buurt zit het pand en kan je hier gemakkelijk klanten naartoe lokken? Is er voldoende parkeergelegenheid? Zijn er geplande werkzaamheden of is er andersoortig overlast in de buurt waardoor overlast kan worden ondervonden.
• Gemeentelijke regels: Wat zijn de gemeentelijke regelingen? Is er een APV rondom horeca in de gemeente? Vraag informatie op bij een ambtenaar van het locale gemeentehuis.
• Doorlopende marketing: Had de vorige eigenaar waardebonnen of doorlopende acties en kunnen deze worden doorgezet of aan klanten worden gecompenseerd? Hoe breng je bestaande klanten op de hoogte, zijn er contactgegevens?
• Franchiseformule: Neem je een franchiseformule over en zit dit in de overname verwerkt? Wil je een nieuwe bestaande franchise introduceren? Of ben je van plan een eigen concept te ontwikkelen? Zorg voor een duidelijke overeenkomst over wat mag en kan op dit vlak.
• Veiligheid: Hoe zit het met brandgevaar (nooduitgangen, brandblussers, rookmelders, gebruikte materialen in het pand), capaciteit van afzuiging in de keuken, voedselveiligheid?

Uiteraard is de checklist hierboven nooit écht volledig, er zullen in jouw individuele situatie nog veel meer zaken naar voren komen om rekening mee te houden. Maar hiermee krijg je alvast een eerste indruk van de vele verschillende invalshoeken waar je als startende horecaondernemer aan moet denken, wanneer je een horecazaak van iemand wil overnemen.
Ook qua marketing voor het opstarten van een nieuw restaurant of café, worden er nog al eens fouten gemaakt. Dit is niet zo vreemd, want er moet ook hier aan veel dingen worden gedacht. Hieronder een aantal praktische tips, welke je op weg kunnen helpen bij dit marketingproces.

Een Goede Start Na Een Overname
Wil je met je nieuwe zaak een goede start maken? Bij HorecaXplosion helpen we graag bij het uitwerken van een nieuw concept. Denk alvast eens na over het volgende:

• Communiceer de verandering van eigenaar naar oude klanten: Bestaande vaste gasten wil je natuurlijk behouden. Verwittig hen tijdig van de overname en nodig hen actief uit voor een bezoek ná de overname. Vraag hierbij ook actief om feedback (wat kan beter?).
• Nieuwe gerechten toevoegen: Maak van je nieuwe zaak ook iets persoonlijks. Durf nieuwe gerechten en dranken te introduceren!  Gebruik de feedback van bestaande klanten.
• Vol inzetten op marketing (opening promotie): Start een social media campagne, maar denk ook aan lokale kranten en websites uit de regio. Hier kunnen onze marketingdiensten uiteraard bij helpen.
• Neem de tijd om een nieuw concept te ontwikkelen: Het is niet verstandig om direct te openen met het oude concept nog in werking. Neem de tijd om vernieuwing in de praktijk te laten doorwerken. Hierbij hoort bijvoorbeeld ook een nieuwe huisstijl.

Wil je meer advies op maat ontvangen? Dat kan uiteraard. Neem hiervoor vrijblijvend contact op met ons professionele marketingteam, speciaal bedoeld voor horecazaken. Wij helpen graag bij het ontwikkelen van het nieuwe marketingplan!

Succesvol Het Zomerseizoen In
Wanneer je een handvol van de ideeën kunt toepassen in je bedrijf in de komende zomerperiode, zal je zien dat de bedrijfsvoering van je zaak weer een stuk vooruit kan gaan.
Blijven innoveren is belangrijk: Met de tijd veranderd ook de wens van de gast.
Natuurlijk zullen niet alle tips in dit artikel op jouw bedrijf van toepassing zijn, maar zelfs wanneer je één klein advies kunt toepassen, zijn wij al hardstikke tevreden. Bij HorecaXplosion helpen we je namelijk graag met het groeien van je zaak!
Naast leuke ideeën voor het zomerterras, kunnen we nog veel meer betekenen voor je bedrijf. Denk hierbij aan het verzorgen van je huisstijl, de online marketing maar ook het ontwerpen van concepten. We zorgen er graag voor dat je terras straks bomvol zit. Mocht je benieuwd zijn hoe we jouw omzet kunnen verhogen, dan kan je meer informatie vinden op deze pagina.

Als horeca ondernemer is het belangrijk het terras op tijd klaar te maken voor de zomer.
Wanneer het warmer wordt, willen gasten immers graag buiten genieten van het lekkere weer. Als ondernemer moet je al wat eerder de zomer in je bol hebben, want het zal de nodige voorbereiding kosten om klaar te zijn voor het drukste seizoen van het jaar.
Met de slimme tips in dit artikel, kan je van het aankomende zomerseizoen een onvergetelijke, maar vooral ook een winstgevende ervaring maken voor jezelf en het team waar je mee werkt.
Veel horeca ondernemers gebruiken een aantal briljante trucjes om het terras nét dat beetje aangenamer te maken voor de gasten. Met wat ideeën kan je direct aan de slag om ook jou eigen restaurant weer een stukje te verbeteren.

Wij verzamelden goede ideeën bij de concurrentie, zodat jij het niet hoeft te doen. Al deze dingen worden al ergens in Nederland toegepast. Laten we er direct in duiken!

Het Perfecte Terrasje
Klantbeleving, daar draait het allemaal om op een terras. Aankomen op een warme zomerdag en nog even neerstrijken aan een tafeltje in de avondzon. “Een rosétje alstublieft.” Komt eraan meneer. De gekoelde roséfles parelt van de condens. De serveerster schenkt het moeiteloos in, terwijl op de achtergrond een relaxt nummer speelt. “Alstublieft meneer, wil u daar nog wat lekkers te eten bij?”
Het was cabaretier Hans Sibbel die de perfecte terrasbeleving zo mooi omschreef in zijn voorstelling Welcome To Paradise, vele jaren geleden:
https://www.youtube.com/watch?v=7Yw3hzp1rJY
Een fijne avond beleven, lekker drinken en heerlijk eten. Dat is uiteindelijk waar we het allemaal voor doen. Fijne herinneringen maken op een terras hoeft absoluut niet ingewikkeld te zijn. Met het implementeren van wat kleine ideeën kan je van een ‘standaard’ terrasje al snel de perfecte terrasbeleving maken.

Slimme Zomer Terras Ideeën

1. Bestrijd vliegend ongedierte: Ergernis nummer 1 weghalen is essentieel. Veel terrassen hebben overdag last van wespen, of ’s avonds last van muggen. Probeer deze zo veel mogelijk te bestrijden. Lok ze weg met een insectenval, of lees even deze tips door.
2. Werk aan je merk: Waarom zou je een bierviltje van een merk als (bijvoorbeeld) Palm neerleggen, wanneer je ook je eigen logo kunt gebruiken? Er zijn voldoende opties om ook op het terras de naam van het restaurant terug te laten komen. Dit kan je laten doorwerken in heel het design, van zitkussens tot parasol, van menukaart tot bedrijfskleding.
3. Stormbestendige overkappingen: De Nederlandse zomers krijgen steeds meer te maken met hevige, onvoorziene zomerbuien. Soms met hagel en flinke windstoten. Zorg er dus voor dat je overkapping tegen een stootje kan. Ook is het verstandig om eventuele kussentjes zo veel mogelijk onder de overkappingen te houden, zodat je ze wat makkelijker naar binnen kunt halen als dat nodig is.
4. Denk aan het kussentje: Over kussentjes gesproken. Niet iedere gast is goed ter been! Ouderen en mensen met een beperking kunnen een goed ondersteunend kussentje erg waarderen. Een stukje extra service naar de klant toe. Hou deze dus altijd achter de hand.
5. Deel je cijfers met het personeel: Vooral jonge werknemers willen graag onderdeel zijn van het bedrijf. Wees daarom niet bang om winstcijfers te delen en inspiratie voor verbetering over te brengen. Ook onervaren werknemers hebben écht wel iets in hun mars. Leer van elkaar en geef elkaar feedback!
6. Motiveer personeel: Stel iets positiefs in het vooruitzicht, zoals een bedrijfsuitje of een bonus als de fooienpot een mooi volume krijgt. Maar ook een vooruitzicht van nieuwe verantwoordelijkheden kan een goede uitwerking hebben op de motivatie van personeel.
7. Zes keuzes zijn genoeg: Een menukaart moet vooral functioneel, overzichtelijk en simpel zijn. Overweldigen met keuze levert chaos op bij bestellingen én bij de inkoop. Voor eten kan de regel van zes helpen. Zes voorgerechten, zes hoofdgerechten en zes nagerechten op de kaart zetten. Zo is er voor ieder wat wils, maar wordt niemand overweldigd door keuzestress.
8. Haal dat euroteken van de kaart: Je wil vooral een dranken- en etenskeuze bieden met een menu. De kosten komen later wel. Om de klantbeleving te verbeteren, kan je een slim trucje toepassen: Verwijder het euroteken voor bedragen. Zo verzacht je de psychologische pijn van het betalen, maar kan je wel een indicatie van kosten geven.
9. Natuurlijke en lokale producten: Je kunt natuurlijk een Heineken biertje serveren, maar is het niet veel leuker om een lokale hobbybrouwer in te schakelen? Een product met een verhaal verbetert de klantbeleving sterk. Het geeft mensen een goed gevoel én een leuk gespreksonderwerp op het terras. Daarnaast willen mensen best iets toeleggen op zo’n product, waardoor je prijzen kunt verhogen.
10. Eigenaar op het terras aanwezig: Heeft je personeel vragen, dan is het op een drukke terrasdag goed dat iemand die van alle zaken verstand heeft direct kan antwoorden. Zet je altijd een manager of eigenaar op het terras, dan heeft je team direct professionele ondersteuning en kan je klanten sneller helpen.
11. Zonwering met verlichting: Wil je dat zonwering multifunctioneel gebruikt wordt? Dan kan je bijvoorbeeld ook verlichting laten inbouwen in een overkapping. Vraag er maar eens naar bij je lokale zonweringsbedrijf. Ook zijn terrasverwarmers in de overkapping een optie. Natuurlijk is het een investering, maar het kan een terrasbeleving snel aangenamer maken.
12. Overweeg self-service: Besparen op personeelskosten kan heel makkelijk. Self-service is een oprukkend fenomeen in de horecawereld. Gasten vinden het geen probleem om zelf even naar de bar te lopen voor een drankje, wanneer je hier duidelijk over bent. Een vol terras kan je bijvoorbeeld aanvullen met een gedeelte sta-tafels, waar mensen zelf hun drankjes en hapjes kunnen bestellen bij de bar.
13. Laat gasten muziek kiezen: Erger jij je ook wel eens aan muziek op een terras? Je bent niet de enige. Geef gasten de mogelijkheid om een nummer aan te vragen uit een vooraf opgestelde lijst. Of laat ze een genre kiezen. Zo kan je de muzieksmaak van jouw terras aanpassen op de wens van aanwezigen. En het is ook nog eens leuk vermaak voor gasten.
14. Nieuwe werknemers laten meelopen: Gooi een nieuwe werknemer niet direct in het diepe, maar laat hem of haar eerst een aantal dagen meelopen. Zo zal het proces op het terras, maar ook voor de gasten die binnen dineren, een stuk duidelijker worden. Langzaam overhevelen van taken kan helpen om de inwerking wat gestroomlijnder te laten verlopen.
15. Betalen probleemloos maken: Voor een gast is het betaalproces altijd wat ongemakkelijk. Een ober of serveerster roepen voor de rekening is toch een beetje bedelen om te mogen betalen. Sommige horecalocaties maken hierom gebruik van een leuk systeem: Blauw vlaggetje gebruiken wanneer je wil bestellen, groen vlaggetje gebruiken wanneer je wil betalen.
16. Introduceer natuurlijke elementen in het interieur: Om een uitnodigende uitstraling te kunnen garanderen, kan je altijd terugvallen op het gebruik van natuurlijk materialen in je terrasinterieur. Voornamelijk hout doet het goed, maar zorg er wel voor dat het comfort gegarandeerd blijft. Genoeg momenten dat gasten weglopen omdat iets niet lekker zit.
17. Verkoop meer met een suggestie: Laat personeel bij de bestelling van een drankje ook extra vragen naar een bijgerecht. Soms kan een simpele vraag de omzet omhoog doen vliegen: “Wil u daar misschien iets lekkers bij eten, zoals een stukje huisgemaakte kersenvlaai?” Heerlijk, doe mij maar een stukje! Klassieke hardlopers zijn gebak en bittergarnituren.
18. Evalueer elke dag: Even naborrelen aan het einde van de dag helpt niet alleen de saamhorigheid onder het personeel te verbeteren, ook is het goed om even door te nemen wat er goed ging en wat er beter kan. Dit kan je goed integreren met een evaluatie van de dagomzet én even vermelden wat de opbrengst van de fooien was.
19. Sneller aan de terrastafel betalen: Wanneer gasten binnen moeten afrekenen of de ober/serveerster elke keer een pinautomaat moet halen ontstaat er chaos en inefficiëntie. Laat je persooneel dus rondlopen met een handmachine om af te rekenen, waardoor een bestelling snel gepind kan worden.
20. Een brede keuze alcoholische dranken: Bieren, rosé en wijn worden steeds belangrijker op het terras. Zorg ervoor dat je gasten kunnen kiezen met een aparte drankenkaart, maar ook dat het personeel goed op de hoogte is van de verschillende opties.
21. Verleng het terrasseizoen: Natuurlijk is niet alleen de zomer geschikt voor een gezellig terras. Je kunt ook op koudere dagen iets moois maken van een terrasbeleving. Met een dekentje en een warme kop thee of chocolademelk kan ook een terras in de wintermaanden leuk zijn. Een mooi haardvuur kan hier zeker bij helpen. Zorg ook voor goede bescherming tegen de elementen.

Succesvol Het Zomerseizoen In
Wanneer je een handvol van de ideeën kunt toepassen in je bedrijf in de komende zomerperiode, zal je zien dat de bedrijfsvoering van je zaak weer een stuk vooruit kan gaan.
Blijven innoveren is belangrijk: Met de tijd veranderd ook de wens van de gast.
Natuurlijk zullen niet alle tips in dit artikel op jouw bedrijf van toepassing zijn, maar zelfs wanneer je één klein advies kunt toepassen, zijn wij al hardstikke tevreden. Bij HorecaXplosion helpen we je namelijk graag met het groeien van je zaak!
Naast leuke ideeën voor het zomerterras, kunnen we nog veel meer betekenen voor je bedrijf. Denk hierbij aan het verzorgen van je huisstijl, de online marketing maar ook het ontwerpen van concepten. We zorgen er graag voor dat je terras straks bomvol zit. Mocht je benieuwd zijn hoe we jouw omzet kunnen verhogen, dan kan je meer informatie vinden op deze pagina.

Als ondernemer in de horeca zijn zomerdrankjes dé manier om een flinke omzet te draaien.
Het zomerseizoen is terraseigenaren natuurlijk één van de beste periodes van het jaar om gasten te mogen ontvangen. Zonnetje erbij, heerlijk warme temperaturen en een gezellige tijd hebben met vrienden of familie op het terras. Ik denk dat iedereen hier wel van kan genieten.
Maar waar zijn de terrasfans anno 2019 eigenlijk naar op zoek in een zomers drankje?
Gasten willen natuurlijk iets lekker fris drinken op het zonovergoten terras. Door de laatste trends te volgen op het gebied van terrasdranken, kan jouw restaurant, strandtent, café of bar zichzelf constant blijven innoveren.

Succesvolle Drankjes Op Het Zomerse Terras
Bij deze innovatie zijn er een aantal trends en factoren die onverminderd belangrijk blijven. Sommige hiervan zijn tijdloos, terwijl anderen zich in de laatste jaren meer en meer tot uiting hebben gebracht. Met de tijd veranderen wensen van gasten namelijk wel degelijk. Deze ideeën moeten horecaondernemers dit jaar zeker meenemen bij het uitkiezen van het zomerse drankenmenu:

• Verse en lokale dranken: Het verhaal achter het product is vandaag de dag steeds belangrijker. Laat gerust zien waar een drank vandaan komt. Plak een QR-code op een flesje om iets over de fabrikant te kunnen vertellen in een simpele app, of vertel op de menukaart van welke brouwer in de buurt dat lekker verfrissende biertje afkomstig is. Lokaal werkt altijd goed. Dit is een groot deel van de klantbeleving en mag absoluut niet onderschat worden!
• Gebruik van plastic is taboe: Wellicht heb je al gehoord dat de Europese Unie bezig is met het uitfaseren van plastic wegwerpartikelen. Hierom is het essentieel dat dingen als plastic rietjes, versiersels, maar ook onderzetters of verpakkingen niet meer worden gebruikt. Dit is niet alleen beter voor het milieu, maar vroeg of laat wordt het simpelweg verboden door de overheid. Dan is het beter de chaos voor te zijn en eieren voor je geld te kiezen als ondernemer. Geen plastic meer!
• Minder ijsblokjes toevoegen: Gasten willen graag waar voor hun geld, dus moet je een glas niet helemaal vol willen gooien met ijsblokjes. Een negatieve review is zo geplaatst op sociale media, dus zorg voor een goede drankbeleving deze zomer. Natuurlijk is meer ijsblokjes winstgevender, maar het is beter de prijs iets te verhogen, dan een beetje bevroren water met een smaakje aan te bieden. Een ijsblokje of twee is natuurlijk prima, maar hou het wel bescheiden.
• Gezonde producten: Consumenten worden zich steeds bewuster van wat ze eten. Naast de eerder genoemde afkomst van de producten, is ook de gezondheid een groeiende factor van belang. Bied een ruim assortiment light-alternatieven aan, maar geef bijvoorbeeld ook aan wanneer een (categorie) dranken glutenvrij en vegetarisch/veganistisch is. Een logo op het menu kan hierbij al erg helpen. Zo sluit je nooit klanten uit die willen letten op wat ze tot zich nemen. Daarnaast is een laag suikergehalte voor bepaalde doelgroepen écht enorm belangrijk, dus bied dit zeker voldoende aan.
• Ruim inkopen op klassiekers: Cola, ijsthee, tonic en sinas doen het elk jaar onverminderd goed. Koop dus zeker ruim in op deze tijdloze klassiekers. Niet elke klant staat te springen om een breed aanbod aan dure mixdranken, of om ingewikkelde alcoholische drankjes. Daarom moeten ook de tijdloze terrasgenieters goed worden voorzien in hun behoeften.

Trends In Alcoholische Zomerdranken
Natuurlijk zijn de alcoholische dranken onverminderd populair. Een late avondzon vraagt gewoon om een lekker biertje, of wellicht toch een mixdrankje? Wil je weten wat er dit jaar van belang zal zijn op gebied van zomerse alcoholdrankjes, lees het volgende dan goed door:

• Laag alcoholpromillage: Aangeschoten het terras aflopen wordt vandaag de dag niet echt gewaardeerd. Mensen willen vooral genieten, daar hoort overlast zeker niet bij. De tijd dat je 10 biertjes achterover sloeg en dan zwalkend het terras af liep is nu wel geweest. Dranken met een laag promillage alcohol zijn het nieuwe paradepaardje wat betreft de alcoholische versnaperingen.
• Voorzie in een ruime keuze aan bieren: Een speciale categorie aan zomerse dranken (die laag in alcohol is), zijn de vele verschillende categorieën aan bier. Bied naast een standaard flesje of fluitje ook verschillende mooie witbier producten aan, of een donkerblond bier. Een brouwer uit de regio is aan te bevelen, want lokaal bier is een goed verhaal.
• Wijn cocktails als bijzondere mix: Een nieuwe opkomende categorie, is wijn gemixt in een cocktail. Deze komen in allerlei interessante variaties, kijk bijvoorbeeld maar eens naar deze ideeën. Vooral voor een jonge, vrouwelijke doelgroep zullen dit soort dranken het naar verwachting erg goed gaan doen deze zomer.
• Aperol wordt een winnaar: Nog zo’n alcoholische versnapering die up en coming is. Aperol is een Italiaans aperitief welke oorspronkelijk door de Barbieri Company uit Padua gemaakt wordt. Nu wordt het product gemaakt door het bedrijf Campari. Je kent Aperol waarschijnlijk als het hoofdingrediënt van Spritz.
• Gin & Tonic, de oude klassieker: Wat cocktails betreft gaat gin & tonic weer een belangrijke terras hit worden. G&T doet het al een aantal jaar goed op het terras, maar de groei in populariteit zet zich komende zomer naar verwachting onverminderd door. Denk aan een goede verhouding, verse ingrediënten én een scheutje extra liefde. Dan kan het eigenlijk niet fout gaan bij dit drankje.

Natuurlijk kan je (vooral bij de alcoholische dranken) wat leuke personalisering toevoegen. Zo kan je je nog een stukje sterker profileren. Denk bijvoorbeeld eens aan het serveren uit bijzondere glazen, wellicht zelfs met de naam van jouw restaurant erop?

Bijzondere Glazen Om In Te Serveren
Een extra WOW-factor toevoegen hoeft niet moeilijk te zijn. En ja, dit is zelfs met iets simpels als een drankje op het terras snel voor elkaar te krijgen. Je kunt natuurlijk alles in een standaard longdrink-glas serveren met een flesje ernaast, maar dat kennen we nu wel.
Gasten willen op een lekker zomers terrasje natuurlijk ook een leuk drankje ontvangen.
Een simpele truc die een leuk gesprek kan opleveren, is het gebruiken van bijzondere glazen. Een cocktail drinkt toch iets lekkerder weg wanneer je deze mooi gepresenteerd krijgt. Ga dus eens op zoek naar welke glazen jij kunt gebruiken om je bedrijf te onderscheiden van de concurrentie. Daar mag ook best wat humor bij zitten. Hier vind je alvast wat afbeeldingen en inspiratie.

Goed Voorbereid Met Zomerse Drank
Hopelijk hebben de ideeën je wat leuke inspratie gegeven voor het komende terrasseizoen. Meegaan met de laatste ontwikkelingen is ontzettend belangrijk, want je wil absoluut geen ‘nee’ verkopen aan gasten. Ook wanneer je alleen een alternatief drankje kunt aanbieden, zal een klant wellicht beteutert toe kijken.
Zeker met een categorie als bier is dit van belang, omdat steeds meer bierliefhebbers hun persoonlijke smaak ook op het terras willen consumeren. Platgeslagen fluitjes zijn passé, bijzondere witbieren zijn helemaal terug. Denk ook zeker aan het verhaal achter de producten, dat horen klanten namelijk graag.
Wil je graag wat hulp bij het ontwikkelen van een goede productkeuze, en hierbij ook een goede marketingcampagne lanceren? Dan kan HorecaXplosion je wellicht helpen. Hier kan je zien hoe ons marketingbedrijf een verschil kan maken voor de groei van jouw omzet. Want wat heb je immers aan zoveel lekkere drankjes als je ze aan niemand kan verkopen? Bij een goede voorbereiding hoort zonder meer een goede campagne om je bedrijf aan heel Nederland te laten zien!

Succesvol Het Zomerseizoen In
Wanneer je een handvol van de ideeën kunt toepassen in je bedrijf in de komende zomerperiode, zal je zien dat de bedrijfsvoering van je zaak weer een stuk vooruit kan gaan.
Blijven innoveren is belangrijk: Met de tijd veranderd ook de wens van de gast.
Natuurlijk zullen niet alle tips in dit artikel op jouw bedrijf van toepassing zijn, maar zelfs wanneer je één klein advies kunt toepassen, zijn wij al hardstikke tevreden. Bij HorecaXplosion helpen we je namelijk graag met het groeien van je zaak!
Naast leuke ideeën voor het zomerterras, kunnen we nog veel meer betekenen voor je bedrijf. Denk hierbij aan het verzorgen van je huisstijl, de online marketing maar ook het ontwerpen van concepten. We zorgen er graag voor dat je terras straks bomvol zit. Mocht je benieuwd zijn hoe we jouw omzet kunnen verhogen, dan kan je meer informatie vinden op deze pagina.

Voor de meeste ondernemers in de horeca geldt dat hun hart ligt bij het bestieren van hun restaurant, bistro of andere horecaonderneming. Ze weten dat promotie belangrijk is, maar hebben er niet zoveel verstand van. Er zijn bedrijven die veel energie steken in online presentatie, maar door gebrek aan kennis levert het weinig op. De meeste ondernemers hebben er simpelweg de tijd niet voor. In dat geval worden de sociale mediakanalen vaak slecht bijgehouden, of niet eens aangemaakt. En dat is jammer, want juist met sociale media, kun je je klanten gemakkelijk bereiken. Want een goed social media beleid heeft tal van voordelen.

De voordelen van promotie via social media

Er zijn een aantal voordelen te noemen voor het gebruik van sociale media. De belangrijkste pluspunten die wij zien zijn:

1. Je hebt snel en eenvoudig een groot bereik voor je bericht, zonder dat het je veel moeite hoeft te kosten.
2. Het is goedkoop. Als je niet wil, hoef je geen directe kosten te maken. Het kost je alleen tijd, in principe verder niets. Voor een betere online promotie kun je wel investeren, maar in verhouding tot bijvoorbeeld drukwerk komen sociale media er minder duur van af.
3. Je vergroot de vindbaarheid van je onderneming op internet. Door je activiteiten op sociale media te vergroten en een dialoog te starten met je (potentiële) klanten, scoor je beter bij de online zoekmachines. Daardoor zal je bedrijf hoger in de ranglijsten komen te staan.
4. Je kan heel specifiek een doelgroep aanspreken, door bijvoorbeeld met je persoonlijke account lid te worden van speciale groepen. Met jouw privéaccount, kun je je bedrijfsaccount promoten.
5. Beelden maken meer indruk dan tekst. En dan in het bijzonder de bewegende beelden. Door het inzetten van sociale media, kun je eenvoudig bewegende beelden delen met je fans. Deel je leuke, aansluitende content, dan zal de naam van je bedrijf beter onthouden worden.

Plan van aanpak: hoe ga je van start?

Sociale media zijn een belangrijk onderdeel geworden bij het laten zien van je imago. Een goede gastheer is altijd en overal toegankelijk voor feedback, complimenten en commentaar. Daarom ontkom je haast niet meer aan online zichtbaarheid. Er zijn een aantal zaken van belang als je een goed social media beleid wil voeren. En dat begint bij je website.
Toegankelijkheid van je website
Zorg voor een goede overzichtelijke gebruiksvriendelijke mobiele website. Het merendeel van de zoekopdrachten wordt tegenwoordig op een smartphone of tablet gedaan. Als je website niet geschikt is voor mobiele gebruikers, dan zal Google hem niet terug laten komen in de zoekopdracht. Zeker bij locatie gerelateerde zoekopdrachten is dat een gemiste kans. Een mogelijke klant die op 5 minuten lopen van jouw onderneming een passende zoekopdracht plaatst, moet jouw horecagelegenheid onder ogen krijgen. Een interessant blog of vlog op je website trekt ook de aandacht, zeker als je de blog of vlog via andere kanalen onder de aandacht weet te brengen.
Bedrijfspagina op Facebook
Ondanks dat Facebook niet meer zo immens populair is als in de echte glorietijd, is het nog steeds een van de grootste online platformen van Nederland. Daarom is het belangrijk dat je daar te vinden bent. Leuke relevante berichten op Facebook kunnen rekenen op likes van vaste klanten. En daarmee vergroot je weer je bereik.
Social Media topper nummer 2; YouTube
YouTube is na Google de meest gebruikte zoekmachine. Het is een moeilijker medium om in te zetten, maar daardoor niet minder leuk. Je kan al je creativiteit kwijt in de filmpjes die je je nieuwe en vaste gasten wil laten zien. Belangrijk bij het gebruik van YouTube, is dat je jezelf, je onderneming en je personeel een gezicht geeft. Klanten gaan graag naar een vertrouwde omgeving. Door jezelf en je personeel online voor te stellen, geef je klanten het gevoel dat ze je kennen. Je kan je filmpjes delen via je andere sociale kanalen, of op je website plaatsen.
Instagram geeft beeld aan uw bedrijf
Bestaat uw doelgroep deels uit jongeren? Dan is het het overwegen waard om een Instagramaccount aan te maken. Op Instagram deel je foto’s en zeer korte filmpjes, waarbij uiterlijk vooral belangrijk is. Er is weinig ruimte voor tekst.
Twitter, een zinkend schip?
Of je Twitter zou moeten inzetten, ligt echt aan je onderneming. Twitter wordt door jongeren niet meer zoveel gebruikt. De boodschap moet relatief kort zijn, wat je beperkt in je creativiteit. Bestaat je doelgroep uit veertig plussers, dan zou Twitter nuttig kunnen zijn. Bij gebrek aan tijd, kun je Twitter in de meeste gevallen beter laten schieten.
Maak een koppeling
Als je overstag bent en besluit om meer tijd te gaan besteden aan sociale media, dan is het van groot belang dat je al je online activiteiten aan elkaar koppelt. Laat op je website zien dat je actief bent op andere kanalen en noem je website in je berichten op Facebook en YouTube. Het is belangrijk dat klanten zoveel mogelijk je website onder ogen krijgen, daar kun je het meeste informatie op kwijt.
Krijg je het niet voor elkaar om alles zelf op te zetten en bij te houden? Neem contact met ons op en informeer wat wij voor je kunnen betekenen.