Populaire Zomerdranken Voor De Horeca: Terras Trends 2019
Als ondernemer in de horeca zijn zomerdrankjes dé manier om een flinke omzet te draaien.
Het zomerseizoen is terraseigenaren natuurlijk één van de beste periodes van het jaar om gasten te mogen ontvangen. Zonnetje erbij, heerlijk warme temperaturen en een gezellige tijd hebben met vrienden of familie op het terras. Ik denk dat iedereen hier wel van kan genieten.
Maar waar zijn de terrasfans anno 2019 eigenlijk naar op zoek in een zomers drankje?
Gasten willen natuurlijk iets lekker fris drinken op het zonovergoten terras. Door de laatste trends te volgen op het gebied van terrasdranken, kan jouw restaurant, strandtent, café of bar zichzelf constant blijven innoveren.
Succesvolle Drankjes Op Het Zomerse Terras
Bij deze innovatie zijn er een aantal trends en factoren die onverminderd belangrijk blijven. Sommige hiervan zijn tijdloos, terwijl anderen zich in de laatste jaren meer en meer tot uiting hebben gebracht. Met de tijd veranderen wensen van gasten namelijk wel degelijk. Deze ideeën moeten horecaondernemers dit jaar zeker meenemen bij het uitkiezen van het zomerse drankenmenu:
- Verse en lokale dranken: Het verhaal achter het product is vandaag de dag steeds belangrijker. Laat gerust zien waar een drank vandaan komt. Plak een QR-code op een flesje om iets over de fabrikant te kunnen vertellen in een simpele app, of vertel op de menukaart van welke brouwer in de buurt dat lekker verfrissende biertje afkomstig is. Lokaal werkt altijd goed. Dit is een groot deel van de klantbeleving en mag absoluut niet onderschat worden!
- Gebruik van plastic is taboe: Wellicht heb je al gehoord dat de Europese Unie bezig is met het uitfaseren van plastic wegwerpartikelen. Hierom is het essentieel dat dingen als plastic rietjes, versiersels, maar ook onderzetters of verpakkingen niet meer worden gebruikt. Dit is niet alleen beter voor het milieu, maar vroeg of laat wordt het simpelweg verboden door de overheid. Dan is het beter de chaos voor te zijn en eieren voor je geld te kiezen als ondernemer. Geen plastic meer!
- Minder ijsblokjes toevoegen: Gasten willen graag waar voor hun geld, dus moet je een glas niet helemaal vol willen gooien met ijsblokjes. Een negatieve review is zo geplaatst op sociale media, dus zorg voor een goede drankbeleving deze zomer. Natuurlijk is meer ijsblokjes winstgevender, maar het is beter de prijs iets te verhogen, dan een beetje bevroren water met een smaakje aan te bieden. Een ijsblokje of twee is natuurlijk prima, maar hou het wel bescheiden.
- Gezonde producten: Consumenten worden zich steeds bewuster van wat ze eten. Naast de eerder genoemde afkomst van de producten, is ook de gezondheid een groeiende factor van belang. Bied een ruim assortiment light-alternatieven aan, maar geef bijvoorbeeld ook aan wanneer een (categorie) dranken glutenvrij en vegetarisch/veganistisch is. Een logo op het menu kan hierbij al erg helpen. Zo sluit je nooit klanten uit die willen letten op wat ze tot zich nemen. Daarnaast is een laag suikergehalte voor bepaalde doelgroepen écht enorm belangrijk, dus bied dit zeker voldoende aan.
- Ruim inkopen op klassiekers: Cola, ijsthee, tonic en sinas doen het elk jaar onverminderd goed. Koop dus zeker ruim in op deze tijdloze klassiekers. Niet elke klant staat te springen om een breed aanbod aan dure mixdranken, of om ingewikkelde alcoholische drankjes. Daarom moeten ook de tijdloze terrasgenieters goed worden voorzien in hun behoeften.
Trends In Alcoholische Zomerdranken
Natuurlijk zijn de alcoholische dranken onverminderd populair. Een late avondzon vraagt gewoon om een lekker biertje, of wellicht toch een mixdrankje? Wil je weten wat er dit jaar van belang zal zijn op gebied van zomerse alcoholdrankjes, lees het volgende dan goed door:
- Laag alcoholpromillage: Aangeschoten het terras aflopen wordt vandaag de dag niet echt gewaardeerd. Mensen willen vooral genieten, daar hoort overlast zeker niet bij. De tijd dat je 10 biertjes achterover sloeg en dan zwalkend het terras af liep is nu wel geweest. Dranken met een laag promillage alcohol zijn het nieuwe paradepaardje wat betreft de alcoholische versnaperingen.
- Voorzie in een ruime keuze aan bieren: Een speciale categorie aan zomerse dranken (die laag in alcohol is), zijn de vele verschillende categorieën aan bier. Bied naast een standaard flesje of fluitje ook verschillende mooie witbier producten aan, of een donkerblond bier. Een brouwer uit de regio is aan te bevelen, want lokaal bier is een goed verhaal.
- Wijn cocktails als bijzondere mix: Een nieuwe opkomende categorie, is wijn gemixt in een cocktail. Deze komen in allerlei interessante variaties, kijk bijvoorbeeld maar eens naar deze ideeën. Vooral voor een jonge, vrouwelijke doelgroep zullen dit soort dranken het naar verwachting erg goed gaan doen deze zomer.
- Aperol wordt een winnaar: Nog zo’n alcoholische versnapering die up en coming is. Aperol is een Italiaans aperitief welke oorspronkelijk door de Barbieri Company uit Padua gemaakt wordt. Nu wordt het product gemaakt door het bedrijf Campari. Je kent Aperol waarschijnlijk als het hoofdingrediënt van Spritz.
- Gin & Tonic, de oude klassieker: Wat cocktails betreft gaat gin & tonic weer een belangrijke terras hit worden. G&T doet het al een aantal jaar goed op het terras, maar de groei in populariteit zet zich komende zomer naar verwachting onverminderd door. Denk aan een goede verhouding, verse ingrediënten én een scheutje extra liefde. Dan kan het eigenlijk niet fout gaan bij dit drankje.
Natuurlijk kan je (vooral bij de alcoholische dranken) wat leuke personalisering toevoegen. Zo kan je je nog een stukje sterker profileren. Denk bijvoorbeeld eens aan het serveren uit bijzondere glazen, wellicht zelfs met de naam van jouw restaurant erop?
Bijzondere Glazen Om In Te Serveren
Een extra WOW-factor toevoegen hoeft niet moeilijk te zijn. En ja, dit is zelfs met iets simpels als een drankje op het terras snel voor elkaar te krijgen. Je kunt natuurlijk alles in een standaard longdrink-glas serveren met een flesje ernaast, maar dat kennen we nu wel.
Gasten willen op een lekker zomers terrasje natuurlijk ook een leuk drankje ontvangen.
Een simpele truc die een leuk gesprek kan opleveren, is het gebruiken van bijzondere glazen. Een cocktail drinkt toch iets lekkerder weg wanneer je deze mooi gepresenteerd krijgt. Ga dus eens op zoek naar welke glazen jij kunt gebruiken om je bedrijf te onderscheiden van de concurrentie. Daar mag ook best wat humor bij zitten. Hier vind je alvast wat afbeeldingen en inspiratie.
Goed Voorbereid Met Zomerse Drank
Hopelijk hebben de ideeën je wat leuke inspratie gegeven voor het komende terrasseizoen. Meegaan met de laatste ontwikkelingen is ontzettend belangrijk, want je wil absoluut geen ‘nee’ verkopen aan gasten. Ook wanneer je alleen een alternatief drankje kunt aanbieden, zal een klant wellicht beteutert toe kijken.
Zeker met een categorie als bier is dit van belang, omdat steeds meer bierliefhebbers hun persoonlijke smaak ook op het terras willen consumeren. Platgeslagen fluitjes zijn passé, bijzondere witbieren zijn helemaal terug. Denk ook zeker aan het verhaal achter de producten, dat horen klanten namelijk graag.
Wil je graag wat hulp bij het ontwikkelen van een goede productkeuze, en hierbij ook een goede marketingcampagne lanceren? Dan kan HorecaXplosion je wellicht helpen. Hier kan je zien hoe ons marketingbedrijf een verschil kan maken voor de groei van jouw omzet. Want wat heb je immers aan zoveel lekkere drankjes als je ze aan niemand kan verkopen? Bij een goede voorbereiding hoort zonder meer een goede campagne om je bedrijf aan heel Nederland te laten zien!
Succesvol Het Zomerseizoen In
Wanneer je een handvol van de ideeën kunt toepassen in je bedrijf in de komende zomerperiode, zal je zien dat de bedrijfsvoering van je zaak weer een stuk vooruit kan gaan.
Blijven innoveren is belangrijk: Met de tijd veranderd ook de wens van de gast.
Natuurlijk zullen niet alle tips in dit artikel op jouw bedrijf van toepassing zijn, maar zelfs wanneer je één klein advies kunt toepassen, zijn wij al hardstikke tevreden. Bij HorecaXplosion helpen we je namelijk graag met het groeien van je zaak!
Naast leuke ideeën voor het zomerterras, kunnen we nog veel meer betekenen voor je bedrijf. Denk hierbij aan het verzorgen van je huisstijl, de online marketing maar ook het ontwerpen van concepten. We zorgen er graag voor dat je terras straks bomvol zit. Mocht je benieuwd zijn hoe we jouw omzet kunnen verhogen, dan kan je meer informatie vinden op deze pagina.